SAI Matcha


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SAI Matcha

Matcha Line 30

Unser sehr fein gemahlener Matcha stammt von der Vulkaninsel Kyushu (inbesondere aus der Präfektur Kagoshima) , deren nährstoffreiche Böden ideale Bedienungen für den Biologische Tee-Anbau bieten. 

Mit Hilfe von dunklen Netzen wird wenige Wochen vor der Ernte das Sonnenlicht um ca. 90% reduziert. Als Folge muss das Teeblatt mehr Chlorophyll produzieren. Dieser Prozess verstärkt die Bildung der natürlichen Inhaltsstoffe wie Antioxidantien, Aminosäuren und Koffein. Das macht den Matcha Tee so wertvoll und gesund.

Wer Matcha trinkt, nimmt das Teeblatt im Ganzen zu sich. Der Konsument kommt also in Genuss aller Inhaltsstoffe, nicht nur der wasserlöslichen.

 

Nicht nur der Anbau von Tencha, dem Rohmaterial des Matcha, sondern auch die aufwändige Weiterarbeitung und schließliche Vermahlung erfordern ein hohes Maß an Sorgfalt und Expertise. Da es sich um sehr zeitintensive Prozesse handelt, sprechen manche bei Matcha auch von „slow-food“.

 

 

SAI Matcha

Diesen Artikel haben wir am Montag, 23. März 2020 in unseren Katalog aufgenommen.

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